咖喱牛肉饭

“咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”
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咖喱牛肉饭的用料

主料

牛肉 400g 牛肉 400g
土豆 400g 土豆 400g

辅料

块状咖喱 一盒

配料

清水 适量 清水 适量
花生油 30ml 花生油 30ml

咖喱牛肉饭的做法

#咖喱牛肉饭的做法图解2

步骤1

牛肉洗净切块。
#咖喱牛肉饭的做法图解3

步骤2

土豆洗净去皮切小块。
#咖喱牛肉饭的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮洗净切小块。
#咖喱牛肉饭的做法图解5

步骤4

洋葱洗净切小块。
#咖喱牛肉饭的做法图解6

步骤5

热锅下油，放入洋葱。
#咖喱牛肉饭的做法图解7

步骤6

翻炒出香味。
#咖喱牛肉饭的做法图解8

步骤7

加入牛肉块。
#咖喱牛肉饭的做法图解9

步骤8

翻炒牛肉变色出香味。
#咖喱牛肉饭的做法图解10

步骤9

再加入胡萝卜粒。
#咖喱牛肉饭的做法图解11

步骤10

翻炒至胡萝卜断生。
#咖喱牛肉饭的做法图解12

步骤11

加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
#咖喱牛肉饭的做法图解13

步骤12

盖盖转小火炖25分钟。
#咖喱牛肉饭的做法图解14

步骤13

再加入土豆块炒匀。
#咖喱牛肉饭的做法图解15

步骤14

盖盖再炖20分钟。
#咖喱牛肉饭的做法图解16

步骤15

加入大喜大块状咖喱。
#咖喱牛肉饭的做法图解17

步骤16

用铲子将咖喱炒化。
#咖喱牛肉饭的做法图解18

步骤17

盖盖小火再炖5分钟关火。
#咖喱牛肉饭的做法图解19

步骤18

将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

咖喱牛肉饭的烹饪技巧


放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。 -使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

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