炸鸡翅根


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炸鸡翅根的用料

主料

鸡翅根 500g

辅料

白面 2斤 白面 2斤

配料

生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 盐 适量

炸鸡翅根的做法

#炸鸡翅根的做法图解2

步骤1

新鲜的鸡翅根洗净
#炸鸡翅根的做法图解3

步骤2

加入所备调料，拌匀腌制30分钟
#炸鸡翅根的做法图解4

步骤3

将腌好的翅根，倒入面盆中
#炸鸡翅根的做法图解5

步骤4

用面裹住翅根，并轻轻压一下
#炸鸡翅根的做法图解6

步骤5

拿出轻轻的放入网蓝中，放入清水盆中
#炸鸡翅根的做法图解7

步骤6

沾满水后，轻轻提起，晃一晃
#炸鸡翅根的做法图解8

步骤7

再次将翅根倒入面盆中
#炸鸡翅根的做法图解9

步骤8

双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状。
#炸鸡翅根的做法图解10

步骤9

锅中加油，以可以炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）
#炸鸡翅根的做法图解11

步骤10

炸制金黄色捞起控油，装盘
#炸鸡翅根的做法图解12

步骤11

成品

炸鸡翅根的烹饪技巧


此种方法，可炸制多种食品哟。 -使用的厨具：炒锅

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