黄花菜猪脚汤

“黄花菜，又名忘忧草。小时候总爱在家前屋后种上几棵。它的生命力很旺人，而且开出的花朵很漂亮，新鲜黄花菜不能直接食用，吃到的常常都是晒干的黄花。黄花菜有延缓衰老、改善肤质的作用，而且还能养肝护肝，搭配上胶原蛋白丰富的猪脚，必须给自己炖上一锅”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱   晚餐  

黄花菜猪脚汤的用料

主料

猪脚 适量 猪脚 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量

黄花菜猪脚汤的做法

#黄花菜猪脚汤的做法图解2

步骤1

买回的猪脚清洗干净，切块。一般市场都是可以给剁块的
#黄花菜猪脚汤的做法图解3

步骤2

干的黄花放水里泡发
#黄花菜猪脚汤的做法图解4

步骤3

葱姜准备好
#黄花菜猪脚汤的做法图解5

步骤4

清水放入葱和猪脚，我喜欢炖煮一会再放姜
#黄花菜猪脚汤的做法图解6

步骤5

待汤炖成雪白后加入泡发的黄花菜
#黄花菜猪脚汤的做法图解7

步骤6

再炖煮10分钟左右就会发现汤汁又浓又黄，加入盐和一丢丢鸡精就可以了
#黄花菜猪脚汤的做法图解8

步骤7

煮开的黄花依旧很漂亮
#黄花菜猪脚汤的做法图解9

步骤8

看着这锅汤就有种皮肤弹弹的感觉吧?

黄花菜猪脚汤的烹饪技巧


其实猪脚上的脂肪已经非常少了，如果你还是很介意这一点脂肪，可以在猪脚汤炖好之后放冰箱冷却，然后把上面一层油刮去，再放黄花菜炖煮。 -使用的厨具：砂锅、煮锅

上传我做的这道菜

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