#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕

“一次吃到水果、奶油、蛋糕的美妙滋味，做成盒子送人或者自己吃都方便。”
所属分类： 烘焙   甜品  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
低筋面粉 40g 低筋面粉 40g
淡奶油 350g 淡奶油 350g

辅料

芒果 2个 芒果 2个

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋分出蛋黄和蛋清。然后在蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉里面
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解4

步骤3

用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解6

步骤5

取1/3的蛋白到蛋黄糊中
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解7

步骤6

再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀，完全混合，倒入铺了油纸蛋糕模具里面。然后放入预热好的烤箱，中下层上下管170度，20分钟左右
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解9

步骤8

烤好胡取出，撕掉油纸，晾凉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解10

步骤9

将淡奶油350g加35g砂糖打发好
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解11

步骤10

水果洗净切好
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解12

步骤11

将提前烤好的蛋糕切成盒子的形状，铺在底层
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解13

步骤12

然后挤上奶油，铺上一层水果
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法图解14

步骤13

重复一次铺满盒子就完成了

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的烹饪技巧


1.做好的水果盒子盖上盖子放冰箱冷藏下更好吃。2.可以添加自己喜欢的水果里面。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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