#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁

“对于抹茶我爱得深沉，奈何我家刘先生不爱。然而这款抹茶布丁是他很喜欢的，每次说到要做这个，他就两眼发光，你可以想象该有多好吃。做法也是超级简单，不用烤箱，只需要搅拌搅拌，之后放冰箱冷藏即可。”
所属分类： 甜品   下午茶  

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的用料

主料

牛奶 250g 牛奶 250g
抹茶粉 8g 抹茶粉 8g
吉利丁片 7.5g

辅料

淡奶油 适量 淡奶油 适量

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法

##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解2

步骤1

吉利丁片用冰水泡软。（注意水必须是可食用的）
##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解3

步骤2

牛奶和淡奶油混合均匀之后，加入糖粉，小火加热到40摄氏度左右，直到糖粉融化。
##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解4

步骤3

倒适量加热好的牛奶淡奶油（约100g）到抹茶粉中，用茶筛将它们混合均匀，尽量混匀到看不见抹茶颗粒。
##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解5

步骤4

混匀之后的抹茶液倒回牛奶淡奶油液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解6

步骤5

取出已经泡软的吉利丁片，挤干水分之后放入抹茶布丁液中，利用余温使它融化，一样搅拌均匀。
##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解7

步骤6

将做好的抹茶布丁液倒入布丁瓶中，送入冰箱，冷藏4个小时以上即可食用。
##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解8

步骤7

吃的时候可以在抹茶布丁上挤上淡奶油，撒上抹茶粉。
##第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法图解9

步骤8

加上几个纸杯蛋糕，就是美美的下午茶。

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的烹饪技巧


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