秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡

“板栗营养价值很高，可供人体吸收和利用的养分高达98％，而脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。”
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秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的用料

主料

鸡 一只 鸡 一只

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
醋 适量 醋 适量

秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法

#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解2

步骤1

鸡去除内脏洗净，斩成小块。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解3

步骤2

姜切片，香葱切段和末。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解4

步骤3

锅烧热，放适量油，煸香姜片和葱段。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解5

步骤4

倒入鸡块翻炒。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解6

步骤5

加入料酒去腥。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解7

步骤6

加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解8

步骤7

加入热水与鸡块齐平（鸡比较嫩可以少放水），烧开，中小火煮20分钟。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解9

步骤8

栗子洗净，用刀在栗子上切一口子。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解10

步骤9

另起锅，烧开水，关火，倒入栗子焖5分钟左右。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解11

步骤10

很轻松就可以剥去外壳和皮。
#秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法图解12

步骤11

将栗子倒入鸡块中，加盐调味，煮开。烧至汤汁收干即可盛出。

秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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