粉蒸四季豆——玉食私房菜

“节日家宴，日常待客，用平常的菜做几款不平常的菜大受欢迎哟。四季豆真是菜如其名是四季常见的家常菜，配以糯米蒸粉做一款健康蒸菜粉蒸四季豆。”
所属分类： 热菜   粤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

粉蒸四季豆——玉食私房菜的用料

主料

四季豆 300克 四季豆 300克

辅料

蒸肉米粉 65克 蒸肉米粉 65克
蒜 半头 蒜 半头

配料

糯米酒 1调羹 糯米酒 1调羹

粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法

#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解2

步骤1

材料：四季豆300克、胡萝卜1段、蒸粉65克、糯米粉15克、食用油15克、糯米酒或料酒1调羹、蒜半头、水、盐适量。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解3

步骤2

四季豆摘去筋线洗净。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解4

步骤3

沥水掰成段。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解5

步骤4

蒜切碎末、胡萝卜切片，我是为卖相好切花片了。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解6

步骤5

除四季豆和胡萝卜以外的各种配料加水调拌均匀。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解7

步骤6

水以刚刚没过粉为准，不要太稀，放置10分钟，使蒸粉吸足水分。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解8

步骤7

加入四季豆、胡萝卜翻拌均匀。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解9

步骤8

放入汤碗中、或者直接放在铺上竹叶、玉米皮等的蒸篦上。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解10

步骤9

容器放入锅中盖盖。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解11

步骤10

大火开锅蒸15分钟左右。
#粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法图解12

步骤11

蒸好的四季豆。

粉蒸四季豆——玉食私房菜的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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