翡翠萝卜

“俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜开胃、消积滞助消化、化痰清热、下气宽中、解毒，还能滋养咽喉，化痰顺气，清热顺气，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜有效预防感冒。萝卜营养丰富，含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，更有利于钙的吸收。生吃效果更好。青绿的萝卜没那么辣。色泽翠绿 清爽。”
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翡翠萝卜的用料

主料

青萝卜 500g

辅料

白醋 适量 白醋 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

翡翠萝卜的做法

#翡翠萝卜的做法图解2

步骤1

青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜1、2粒（可不要大蒜）
#翡翠萝卜的做法图解3

步骤2

先把大蒜剁碎
#翡翠萝卜的做法图解4

步骤3

用白醋白糖泡着，泡时间越长 味道更佳
#翡翠萝卜的做法图解5

步骤4

萝卜削皮切薄片
#翡翠萝卜的做法图解6

步骤5

放盐腌 腌半小时以上吧
#翡翠萝卜的做法图解7

步骤6

以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
#翡翠萝卜的做法图解8

步骤7

以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
#翡翠萝卜的做法图解9

步骤8

洗去盐味，洗到没有咸味为宜
#翡翠萝卜的做法图解10

步骤9

最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗洗净沥去水
#翡翠萝卜的做法图解11

步骤10

倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
#翡翠萝卜的做法图解12

步骤11

拌匀腌时间越长越入味
#翡翠萝卜的做法图解13

步骤12

酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠萝卜
#翡翠萝卜的做法图解14

步骤13

我还喜欢放些辣椒酱

翡翠萝卜的烹饪技巧


蒜蓉先用白醋白糖泡时间长些 味道会更好

上传我做的这道菜

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/ 14   翡翠萝卜的做法步骤

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