节日里给妈妈的豆沙月饼

“第一次做月饼，急切的想与家人分享。老爸老妈一致说好吃，不知道是不是心里作用，我觉得比外面卖的有些月饼好吃多了，难道因为是自己做的？呵呵~”
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节日里给妈妈的豆沙月饼的用料

主料

低粉 适量

辅料

红豆沙 适量 红豆沙 适量
酥油 适量 酥油 适量
蛋液 适量

节日里给妈妈的豆沙月饼的做法

#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解2

步骤1

转化糖浆加入碱水，加入酥油，搅拌均匀。
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解3

步骤2

加入过筛后的低筋面粉，前后左右切，不要划圈，揉成面团，裹保鲜膜入冰箱保鲜一小时。
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解4

步骤3

准备好模具
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解5

步骤4

取豆沙分好，揉成团。面团取出，分成小箕子，揉成团。
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解6

步骤5

小碗装入低粉，月饼模具和装好的花片上也撒上份
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解7

步骤6

将豆沙团子包入面团中，入模具压成月饼的样子
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解8

步骤7

第一盘做的都是小熊的样子
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解9

步骤8

买了6个花片，每个花片都做了一些出来。
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解10

步骤9

第一次做月饼，卖相不是很好。嘿嘿，自家人吃，也没那么多讲究了
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解11

步骤10

月饼入烤盘中，撒上水，200度，烤5分钟。
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解12

步骤11

取出。均匀刷上鸡蛋液，200度，烤15分钟即可。放置一个晚上等月饼回油后就可以吃了。
#节日里给妈妈的豆沙月饼的做法图解13

步骤12

装入小袋子中包好，放在盒子里，提去妈妈家过中秋节啦。

节日里给妈妈的豆沙月饼的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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