红糖蔓越莓饼干

“最近做戚风做得比较多,很久没做饼干了,突然很想吃,就做了这款红糖蔓越莓的,还不错,特地少放了一点油,这样低脂一点,哈哈,没那么酥,但是也很脆很好吃!这个份量约18块,中等样大小,以供参考。”
所属分类: 烘焙   小吃   冰品  

红糖蔓越莓饼干的用料

主料

低粉 100g 低粉 100g
蔓越莓干 45g 蔓越莓干 45g
鸡蛋 30g 鸡蛋 30g
细砂糖 40g 细砂糖 40g

红糖蔓越莓饼干的做法

#红糖蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

大碗里倒入色拉油,打入鸡蛋,加入红糖和细砂糖;
#红糖蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

充分搅拌均匀,但不要起泡;
#红糖蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

另一碗中放低粉,燕麦片,切碎的蔓越莓干,泡打粉混合均匀;
#红糖蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

打3中的粉类倒混合的液体混合物中;
#红糖蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀小心搅拌均匀,成为湿润的面糊;
#红糖蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

烤盘铺锡纸,手上沾上干粉,捏起一块面糊搓成圆形,排入烤盘;
#红糖蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

把面糊压扁,放入预热好的烤箱,中下层,上下火,170度,约18分钟!

红糖蔓越莓饼干的烹饪技巧


刚烤好的饼干有点发软,放凉后会脆,如果放凉了还是软,则表示烤的时间不够,需要再多烤一会! 原方子的油量是65克。 -使用的厨具:烤炉

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