精选
专题
菜单
鸡蛋紫薯饼
“十一期间在家休息，早上起的晚，早饭吃的也晚。下午2点多钟饿了，想着做点什么快一些的东西，吃到肚子里呢？有现成的熟紫薯，做一个紫薯鸡蛋饼吧，前后不过15分钟的时间。”
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
鸡蛋紫薯饼的做法
步骤1
将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。
步骤2
打入一个鸡蛋。
步骤3
加入葱花、盐和胡椒。
步骤4
加入一半的面粉，即20克。
步骤5
加入适量的牛奶，搅拌。
步骤6
再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。
步骤7
最后的状态是稀稠状的，不成团的。
步骤8
电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。
步骤9
将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。
步骤10
盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。
步骤11
出锅了。整理一下好脱模。
步骤12
装盘。光线的问题，前后两幅图有色差。鸡蛋紫薯饼的烹饪技巧
传统的鸡蛋饼是薄薄的，由于我用了蛋圈，所以做出来的紫薯鸡蛋饼就有些厚了，但吃起来依旧是软软的。不喜欢厚一些的朋友可将其制作成传统模式，将面糊分两次倒入锅中，使之自然摊开成圆形。出锅后的饼是薄蒲的、软软的、葱香味十足的（葱花一定放足）。 -使用的厨具：电饼铛
鸡蛋紫薯饼的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论