精选
专题
菜单
五仁酥皮月饼【怡汝私房糕点】
“以往都是买月饼，这回我自己动手制作月饼，不但吃的放心，更是馅料实惠，味道也一点都不差呢，其中这款【五仁酥皮月饼】就是大家都很喜欢的一款月饼。别说自己做的馅料就是实惠，也一样的好吃！”
所属分类：
烘焙
中秋
五仁酥皮月饼【怡汝私房糕点】的做法
步骤1
【五仁月饼馅料】食材。
步骤2
花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。
步骤3
放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。
步骤4
然后团成38克左右的小球。
步骤5
把饼皮中的面粉和油混合搓匀，后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。
步骤6
再把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
步骤7
在把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
步骤8
面团醒好了，把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球。
步骤9
然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。
步骤10
再把面团按扁，擀成长形，然后卷起来。
步骤11
全部都卷好，稍微醒一下。
步骤12
按扁，擀成长形，然后卷起来。
步骤13
全部都卷好，稍微醒一下。
步骤14
全部的都对折捏好稍微醒一下。
步骤15
然后按扁，放入馅，包严实团圆了。
步骤16
然后按扁，等待放入烤盘。
步骤17
然后刷上蛋黄然后中央撒上芝麻。
步骤18
烤箱预热后200度烤20-23分钟左右，上色均匀鼓起来就可以了。五仁酥皮月饼【怡汝私房糕点】的烹饪技巧
1、传统的五仁要放青红丝，但是家人不喜欢吃，所有我没有放，放一点点橘皮味道也不错的。五仁自己 吃，放自己喜欢的就好。2、自己做皮子薄一些更好，我的馅比较大，这个看自己喜欢即可。3、传统的油皮和水油皮一样多，我这里为了控制一些油，水油皮多一些。 -使用的厨具：电烤箱
五仁酥皮月饼【怡汝私房糕点】的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论