迷你巴西烤肉

“曾经风靡一时的豪放派吃肉**——巴西烤肉，在家也能轻松复制一番，不过是腌腌肉，烤一烤罢了。”
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中辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

迷你巴西烤肉的用料

主料

牛肋条肉 500g

辅料

大葱半根	大葱半根
生姜 1小块	生姜 1小块

配料

盐 1小勺	盐 1小勺
辣椒粉 1小勺	辣椒粉 1小勺
胡萝卜 1根	胡萝卜 1根

迷你巴西烤肉的做法

步骤1

精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分；

步骤2

切成核桃大小的块儿；

步骤3

葱、洋葱切丝；大蒜、姜切末；

步骤4

牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗；

步骤5

加入盐；

步骤6

加入黑胡椒粉；

步骤7

加入辣椒粉；

步骤8

带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿；

步骤9

盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜；

步骤10

烤肉之前将各种蔬菜切成块；

步骤11

与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定；

步骤12

烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。

迷你巴西烤肉的烹饪技巧

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。4、肉本身是酸性的，在食用的时候就要搭配碱性的蔬菜或者水果，果汁也可以，这样就能达到酸碱中和，利于人体消化。由于肉的蛋白质和脂肪含量较高，蔬菜的维生素含量高，两者结合能让营养成分更好地被人体吸收。5、新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素Ｃ，它在胃里具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而减少烧烤中致癌物的吸收。 -使用的厨具：电烤箱