盐水猪肝


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盐水猪肝的用料

主料

猪肝 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
八角 适量 八角 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

盐水猪肝的做法

#盐水猪肝的做法图解2

步骤1

原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。
#盐水猪肝的做法图解3

步骤2

泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
#盐水猪肝的做法图解4

步骤3

加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
#盐水猪肝的做法图解5

步骤4

腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
#盐水猪肝的做法图解6

步骤5

锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。
#盐水猪肝的做法图解7

步骤6

倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
#盐水猪肝的做法图解8

步骤7

卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）
#盐水猪肝的做法图解9

步骤8

吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

盐水猪肝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   盐水猪肝的做法步骤

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