香煎茄盒

“看我做的“香煎茄盒”，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。”
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香煎茄盒的用料

主料

茄子 2根 茄子 2根

辅料

鸡蛋 1个

配料

泰式辣椒酱 适量 泰式辣椒酱 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

香煎茄盒的做法

#香煎茄盒的做法图解2

步骤1

在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
#香煎茄盒的做法图解3

步骤2

将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；
#香煎茄盒的做法图解4

步骤3

将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
#香煎茄盒的做法图解5

步骤4

将调制好的肉馅酿入其中；
#香煎茄盒的做法图解6

步骤5

淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
#香煎茄盒的做法图解7

步骤6

再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
#香煎茄盒的做法图解8

步骤7

烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；
#香煎茄盒的做法图解9

步骤8

将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；
#香煎茄盒的做法图解10

步骤9

将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
#香煎茄盒的做法图解11

步骤10

将茄盒煎至两面金黄；
#香煎茄盒的做法图解12

步骤11

拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；
#香煎茄盒的做法图解13

步骤12

端上桌了。

香煎茄盒的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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