果酱丹麦

“每次看着烤箱里那金灿灿的面包出炉时，那份喜悦、兴奋的心情无法用笔墨来形容，原来只要记住每一个步骤，在家制作面包也非难事。”
所属分类： 烘焙   老人   面包   下午茶  

果酱丹麦的用料

主料

高筋粉 130g 高筋粉 130g
温水 65g 温水 65g
砂糖 15g 砂糖 15g
无盐黄油 10g

辅料

蛋液 适量 蛋液 适量

果酱丹麦的做法

#果酱丹麦的做法图解2

步骤1

除黄油外将所需材料放进面包机
#果酱丹麦的做法图解3

步骤2

按和面档开始揉面至扩展阶段
#果酱丹麦的做法图解4

步骤3

加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
#果酱丹麦的做法图解5

步骤4

揉至完全阶段
#果酱丹麦的做法图解6

步骤5

可以拉出大片薄膜
#果酱丹麦的做法图解7

步骤6

发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。
#果酱丹麦的做法图解8

步骤7

拿出排气，分割成四个小团，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
#果酱丹麦的做法图解9

步骤8

取其中一面团将其压扁
#果酱丹麦的做法图解10

步骤9

洒上少许面粉，用擀面杖擀成方形饼状
#果酱丹麦的做法图解11

步骤10

将其对折
#果酱丹麦的做法图解12

步骤11

用小刀在靠近边缘处一厘米处各切上一刀
#果酱丹麦的做法图解13

步骤12

呈八字型
#果酱丹麦的做法图解14

步骤13

摊开的样子
#果酱丹麦的做法图解15

步骤14

将切过的一角对折上
#果酱丹麦的做法图解16

步骤15

另一边也是交叉对折
#果酱丹麦的做法图解17

步骤16

折好的样子
#果酱丹麦的做法图解18

步骤17

放进烤箱进行最后发酵至二倍大（现在的天气开始凉了，可以在烤箱下面放上80度以上的热水，关上烤箱门进行发酵，这样可以缩短发酵时间）
#果酱丹麦的做法图解19

步骤18

将发酵好的面包取出，开始预热烤箱至180度。面包上轻轻刷上一层蛋液，送入烤箱烤上12-15分钟（以各自家的烤箱脾气为准）
#果酱丹麦的做法图解20

步骤19

面包出炉后随自己喜好涂上果酱或其它食物

果酱丹麦的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、烤炉

上传我做的这道菜

果酱丹麦的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   果酱丹麦的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜