椰蓉草莓酱双料排包

“冰箱里还有上次用剩的椰蓉馅和草莓酱,正好利用起来做了这道小排包,馅料都用完了,感觉挺有成就感的。”
所属分类: 面包  

椰蓉草莓酱双料排包的用料

主料

新良焙食尚原味面包粉 250克 新良焙食尚原味面包粉 250克
酵母 2.5克 酵母 2.5克
鸡蛋 55克 鸡蛋 55克
黄油 25克

辅料

椰蓉馅 适量 椰蓉馅 适量
表面刷蛋液 少许

椰蓉草莓酱双料排包的做法

#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解2

步骤1

克面包粉,50克蛋糕粉,白糖、鸡蛋、酵母、清水同入面包桶,加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松软
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解3

步骤2

启动“和面”程序,待面团光滑后,倒入软化的黄油,继续和面
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解4

步骤3

我的柏翠面包机用了两个IMIX程序,根据以往的经验已经可以揉出手套膜了,所以直接将面团在桶中进行基础发酵,可以蒙上一块湿布,防止表皮干燥
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解5

步骤4

待面团是原来的2.5倍大时,用手指蘸面粉在顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解6

步骤5

面团取出,置于案上,排气,分成9等份,松弛10分钟
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解7

步骤6

取其中一个小面团,擀成牛舌状
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解8

步骤7

上面铺上适量的椰蓉馅
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解9

步骤8

从一端卷起,将尾部及收口捏紧,两端对折成一个圆形
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解10

步骤9

取另一个面团,擀成牛舌状,将适量的草莓酱涂抹均匀
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解11

步骤10

收口捏紧,两端对折成圆形
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解12

步骤11

个面团依次整形完毕,一一摆入不粘烤盘中,蒙上保鲜膜,进行二次发酵
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解13

步骤12

待面团发至二倍大时,表面刷一层鸡蛋液,烤箱开始预热,180度
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解14

步骤13

烤盘入预热好的烤箱中层,180度,上下火,20分钟,中途上色后,可盖锡纸防止表皮过深,如果喜欢深色厚皮,那就不用盖锡纸喽
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解15

步骤14

时间到,出炉,晾架上晾凉,然后封袋保存
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解16

步骤15

拉丝效果很不错
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解17

步骤16

内部组织也很棒
#椰蓉草莓酱双料排包的做法图解18

步骤17

配上馅料真是又香又甜

椰蓉草莓酱双料排包的烹饪技巧


水量可根据自家使用的面粉来调整,这款小面包做出来组织超好,口感非常松软。 -使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   椰蓉草莓酱双料排包的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜