萝卜焖排骨


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萝卜焖排骨的用料

主料

猪小排 2根 猪小排 2根

辅料

姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
青红椒 适量 青红椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
鸡精 适量

萝卜焖排骨的做法

#萝卜焖排骨的做法图解2

步骤1

排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒。
#萝卜焖排骨的做法图解3

步骤2

猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干。
#萝卜焖排骨的做法图解4

步骤3

热锅冷油，下入花椒、姜片爆香。
#萝卜焖排骨的做法图解5

步骤4

倒入猪小排煸炒至干水份。
#萝卜焖排骨的做法图解6

步骤5

小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。
#萝卜焖排骨的做法图解7

步骤6

调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。
#萝卜焖排骨的做法图解8

步骤7

加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧。
#萝卜焖排骨的做法图解9

步骤8

起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀。
#萝卜焖排骨的做法图解10

步骤9

出锅了,来张成品图。

萝卜焖排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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