早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆

“话说喝粥得配小菜，四川人几乎家家都有泡菜坛子，从坛子里捞出一些泡菜出来随便配粥都很方便，我泡的种类非常多，泡豇豆是我最爱的了，直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不错，这次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下饭哦”
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早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的用料

主料

豇豆 500克

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量

早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法

#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解2

步骤1

将豇豆洗净沥干水（不能有生水）
#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解3

步骤2

然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间
#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解4

步骤3

从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）
#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解5

步骤4

将泡豇豆切成小颗粒状
#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解6

步骤5

干辣椒和蒜也切段
#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解7

步骤6

油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅
#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解8

步骤7

再下入泡豇豆一起煸炒
#早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法图解9

步骤8

稍炒一会，加少量味精就可以出锅了

早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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