杏仁豆腐

“进入酷夏时节，柏油路上、房顶上似有似无地散发着一层烟气薄雾，喉咙干渴难受，这时候最好来上一碗从冰柜里拿出来的奶酪或者杏仁豆腐，单看那洁白如玉，嫩滑爽润，就叫人心头一阵清凉啊！”
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杏仁豆腐的用料

主料

牛奶 150克 牛奶 150克

辅料

琼脂 3克 琼脂 3克
糖 适量

杏仁豆腐的做法

#杏仁豆腐的做法图解2

步骤1

准备材料。
#杏仁豆腐的做法图解3

步骤2

将琼脂用冷水泡20分钟变软，清洗几次备用。
#杏仁豆腐的做法图解4

步骤3

将牛奶中加入杏仁露、少许糖。
#杏仁豆腐的做法图解5

步骤4

放到微波炉中加热，取出备用。
#杏仁豆腐的做法图解6

步骤5

取泡好的琼脂条3克，放入90克清水中煮沸，直至琼脂全部融化。
#杏仁豆腐的做法图解7

步骤6

将加热好的牛奶、杏仁露混合液倒入琼脂液中搅拌均匀，做成牛奶琼脂液。
#杏仁豆腐的做法图解8

步骤7

琼脂液放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出。
#杏仁豆腐的做法图解9

步骤8

用刀划成小块，装入碗中。
#杏仁豆腐的做法图解10

步骤9

糖桂花酱加少许蜂蜜调成汁浇在上面即可。

杏仁豆腐的烹饪技巧


1、琼脂一定要泡软在用，用小火煮化琼脂。2、糖桂花酱要稍微调得稠一点，可以更好地裹在杏仁豆腐上。 -使用的厨具：微波炉、煮锅

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/ 10   杏仁豆腐的做法步骤

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