蒜香荷兰豆

“荷兰豆鲜嫩清爽的口感，加上浓郁的蒜香味，令整道菜更显清香，味道也变得更加香甜”
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蒜香荷兰豆的用料

主料

荷兰豆 适量

辅料

青椒 1个 青椒 1个
蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

蒜香荷兰豆的做法

#蒜香荷兰豆的做法图解2

步骤1

荷兰豆两侧去筋洗净
#蒜香荷兰豆的做法图解3

步骤2

红椒1个斜切成片
#蒜香荷兰豆的做法图解4

步骤3

大蒜去皮切末
#蒜香荷兰豆的做法图解5

步骤4

荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒
#蒜香荷兰豆的做法图解6

步骤5

捞出后放入装有冷水的盆里浸泡
#蒜香荷兰豆的做法图解7

步骤6

凉透后捞出沥干，备用
#蒜香荷兰豆的做法图解8

步骤7

锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香
#蒜香荷兰豆的做法图解9

步骤8

再放入荷兰豆煸炒1分钟
#蒜香荷兰豆的做法图解10

步骤9

然后加入红椒片翻炒半分钟
#蒜香荷兰豆的做法图解11

步骤10

最后加适量盐与味精炒匀，即可关火

蒜香荷兰豆的烹饪技巧


荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制，在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆颜色碧绿，口味脆爽。 -使用的厨具：炒锅

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