荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭

“小区里有一大片荷塘，天热的时候喜欢跟美美在池塘边看看花，喂喂鱼。赏花的同时，绿油油的荷叶也一直让我心痒，吃货的本质显露无遗哈，想用它做荷叶鸡，荷叶饭，吃完美食还可以泡杯荷叶来控制下体重。前几日绿化阿姨修剪枝叶时我要到了好几片荷叶，终于惦记了很久的荷叶美食终于有着落了。”
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荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
荷叶 适量

辅料

竽头 适量 竽头 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
青椒 适量 青椒 适量
黄椒 适量 黄椒 适量

配料

八角 适量 八角 适量
姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法

#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解2

步骤1

取适量糯米和大米，比率为1：1
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解3

步骤2

淘洗干净后浸泡1小时捞出蒸熟。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解4

步骤3

五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌匀腌制，竽头，土豆，胡萝卜切小丁。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解5

步骤4

切好的竽头入油锅炸至表面金黄捞出。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解6

步骤5

青椒，黄椒，红椒也切小丁，香葱切小段。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解7

步骤6

荷叶洗干净，入开水锅中氽烫至软捞出。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解8

步骤7

炒锅放油，将花椒，姜片，八角放入炸香后捞出不要。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解9

步骤8

腌好的五花肉放入煸炒。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解10

步骤9

炒至肉变色后将竽头，土豆，胡萝卜放入翻炒。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解11

步骤10

加入蒸好的米饭同炒。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解12

步骤11

调入生抽，盐，少许白糖。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解13

步骤12

翻拌均匀即可出锅。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解14

步骤13

荷叶中放上翻拌均匀的糯米饭。
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解15

步骤14

包好放在蒸锅中，大火蒸约20分钟就好
#荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法图解16

步骤15

蒸熟的糯米饭打开趁热撒上切好的彩椒丁和香葱即可。

荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的烹饪技巧


1．        荷叶用新鲜的或是干的荷叶都可以。2．        糯米和大米也可以用电饭锅煮熟，水稍少一些不要久焖，米粒有韧性颗粒分明会更好吃。3．五花肉换成腊肉，香肠或是虾仁味道也都很棒。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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