家常菜【扁豆丝炒肉片】


所属分类： 热菜  

家常菜【扁豆丝炒肉片】的用料

主料

宽扁豆 400g 宽扁豆 400g

辅料

红椒 1个 红椒 1个

配料

料酒 适量 料酒 适量
玉米生粉 适量 玉米生粉 适量
耗油 一汤匙

家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法

#家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法图解2

步骤1

原料图：扁豆择去丝，洗干净。猪里脊肉切片，用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
#家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法图解3

步骤2

洗净的扁豆（如图）切成丝
#家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法图解4

步骤3

红彩椒洗净，去根去籽切成丝；蒜两瓣去皮切碎
#家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法图解5

步骤4

热过冷油，倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
#家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法图解6

步骤5

锅中留油下蒜末炒香，下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水，炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
#家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法图解7

步骤6

炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
#家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法图解8

步骤7

出锅前可以滴两滴香油 也不错

家常菜【扁豆丝炒肉片】的烹饪技巧


扁豆一定要炒至熟透方可食用，否则会引起中毒。 -使用的厨具：平底锅

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