南瓜黑芝麻汤圆

“时已深秋，气温是一天低过一天。可能是因着天冷的缘故，突然就很想念汤圆的温暖甜蜜，想念那软软糯糯、热乎在心的味道。恰好前些日子用来做糖包子的黑芝麻馅还剩了那么一点点，做几个汤圆正合适呢。和面团还是用了我喜欢的南瓜，煮好后的汤圆有着耀眼的金黄色，只是看着就暖暖的了......”
所属分类： 小吃   冰品   冬季食谱  

南瓜黑芝麻汤圆的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量

南瓜黑芝麻汤圆的做法

#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤1

准备好需用的糯米粉和南瓜。
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤2

将黑芝麻馅分成适量的等份并稍整形成圆球状。
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤3

将南瓜除去外皮后，洗净并切成薄块，入微波炉中叮三分钟，取出后趁热压成细泥。
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤4

加入适量的糯米粉，和匀成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置十五分钟。
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤5

将糯米面团轻搓成长条，再下成等量的小面团。然后取一个小面团，略用手指按压成漏斗状，并放入馅心。
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤6

将面皮轻轻地往上推，直至面皮将馅心全部包完。
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤7

将包好的汤圆在手中轻轻地揉匀、揉圆。
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤8

锅中烧开水，放入包好的汤圆，开中火煮。（煮汤圆时水要稍多一点）
#南瓜黑芝麻汤圆的做法图解10

步骤9

中途点二次冷水，待煮至汤圆全部浮于水面时，就可以关火了。

南瓜黑芝麻汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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