秘制红烧排骨

“这道排骨，味道香咸，微带甜味，排骨酥烂，色泽金红。是餐桌上的一道“横”菜。非常适合秋季补膘。虽然美味，但不宜多食。用了李锦记秘制红烧汁来做，省去了很多配料，也变的很简单，非常适合新手操作。”
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秘制红烧排骨的用料

主料

小排 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

秘制红烧排骨的做法

#秘制红烧排骨的做法图解2

步骤1

原料备用。
#秘制红烧排骨的做法图解3

步骤2

小排，切成小段。
#秘制红烧排骨的做法图解4

步骤3

入锅内焯水。
#秘制红烧排骨的做法图解5

步骤4

冲洗干净。
#秘制红烧排骨的做法图解6

步骤5

生姜切片。
#秘制红烧排骨的做法图解7

步骤6

油锅烧热，下入姜片，炒香。
#秘制红烧排骨的做法图解8

步骤7

入下焯好的小排。
#秘制红烧排骨的做法图解9

步骤8

炒至表面微黄。
#秘制红烧排骨的做法图解10

步骤9

调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。
#秘制红烧排骨的做法图解11

步骤10

移入砂锅中，小火慢炖一小时。
#秘制红烧排骨的做法图解12

步骤11

肉软烂后，收汁。
#秘制红烧排骨的做法图解13

步骤12

装盘即可。

秘制红烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、平底锅

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