孔雀开屏武昌鱼


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孔雀开屏武昌鱼的用料

主料

武昌鱼 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
小红椒 适量 小红椒 适量
蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
蒜 适量

孔雀开屏武昌鱼的做法

#孔雀开屏武昌鱼的做法图解2

步骤1

将杀好的武昌鱼清洗干净。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解3

步骤2

葱切段,姜,蒜切片。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解4

步骤3

切下鱼头、尾。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解5

步骤4

然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解6

步骤5

切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解7

步骤6

将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解8

步骤7

将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解9

步骤8

鱼出锅后，淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末，小红辣椒圈装饰。
#孔雀开屏武昌鱼的做法图解10

步骤9

浇上热油，即可食用。

孔雀开屏武昌鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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