蛋糕

“不记得失败多少次，这次总算成功了。借鉴了许多老师的方法，做了一点改动，这款蛋糕不是很甜，比较清淡。”
所属分类： 糕点   烘焙   技巧类   冰品  

蛋糕的用料

主料

鸡蛋黄 3个 鸡蛋黄 3个
低筋面粉 100克

辅料

温开水 75cc

配料

细砂糖 60克 细砂糖 60克
白醋 几滴 白醋 几滴

蛋糕的做法

#蛋糕的做法图解2

步骤1

低粉先过筛3遍
#蛋糕的做法图解3

步骤2

准备好材料，烤箱预热180度
#蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋清加几滴白醋，少许盐打至粗泡
#蛋糕的做法图解5

步骤4

分3次加糖，每次约15克，将蛋清打至如图这样即可
#蛋糕的做法图解6

步骤5

剩下的糖加入蛋黄，搅匀，加玉米油，搅匀
#蛋糕的做法图解7

步骤6

加入温开水，搅匀
#蛋糕的做法图解8

步骤7

分3次筛入低粉，翻匀
#蛋糕的做法图解9

步骤8

拌匀的蛋黄糊
#蛋糕的做法图解10

步骤9

打发的蛋清分3次和蛋黄糊拌匀
#蛋糕的做法图解11

步骤10

拌匀的蛋糕糊
#蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入烤盘，震出气泡
#蛋糕的做法图解13

步骤12

放进预热好的烤箱，
#蛋糕的做法图解14

步骤13

度，上下火，45分钟，取出
#蛋糕的做法图解15

步骤14

架在网架上放凉
#蛋糕的做法图解16

步骤15

切块，留几块放冰箱
#蛋糕的做法图解17

步骤16

配一杯正山小种红茶，味道不错噢，不很甜却蛋香浓郁

蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 17   蛋糕的做法步骤

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