木糠杯——口感清爽不甜腻，再来一杯吧~

“木糠杯也叫总督杯。可以随自己喜欢加饼干或奥利奥。吃了这个木糠杯，他的味道让小编欲罢不能，而且做法也算简单，口感清爽，朗朗上口，不甜腻，吃了还想吃的赶脚哦！”
所属分类：甜品冰品

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

木糠杯——口感清爽不甜腻，再来一杯吧~的用料

主料

淡奶油 100g	淡奶油 100g
消化饼干屑 120g	消化饼干屑 120g

木糠杯——口感清爽不甜腻，再来一杯吧~的做法

步骤1

饼干屑装食品袋内，用擀面杖，敲打成粉末状

步骤2

将粉末状的饼干过筛备用

步骤3

淡奶油加糖打发至6成，接着将炼乳倒入奶油中

步骤4

淡奶油加糖打发至6成

步骤5

接着将炼乳倒入奶油中，用电动打蛋器打发至硬性发泡至9成

步骤6

将过筛后的饼干屑，给布丁杯底部铺上一层，并用擀面杖底端，压实

步骤7

打发好的淡奶油装入一次性裱花袋中，剪小口

步骤8

给铺好一层饼干屑的布丁杯，挤上一层淡奶油

步骤9

再铺上一层饼干屑，用擀面杖压实

步骤10

以上重复，最后给表面铺上一层松散的饼干屑

步骤11

将做好的木糠杯，放入冰箱冷冻2-3小时，用勺子挖出来吃，天气越来越热，来一杯清清凉凉的木糠杯，舒缓一些浮躁的心情吧……

木糠杯——口感清爽不甜腻，再来一杯吧~的烹饪技巧

注意事项：1、玛利亚饼干是最常用来做这款甜品的饼干，如果没有，可以选择其他款的消化饼干代替2、饼干可以用食品研磨机，没有的话就用擀面杖压制，如果是擀面杖，个人建议一次不要放太多量操作，少而精反而更容易提升效率；3、添加饼干末后用勺子压的过程要轻，不然奶油会压得整个杯壁都是；4、饼干末在放的时候尽量不要太多，一则口感会干，二则当然是减少了奶油带来的风味感（虽然个人感觉等量比较好看，但还是该以口味为先）；5、炼乳的份量可以视个人口味进行增减；6、夏天打发淡奶油除了建议一定要隔冰水打发外，打发的盆子也事先放冰箱冷藏一下，再者就是最好在空调房操作，减少打发的失败率！