【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜

“黄瓜作为凉菜很多的时候我们都是吃拍黄瓜，酸辣黄瓜条，这次我们来个蓑衣黄瓜，不但好吃也也好看，作为宴客菜，我想也一定让亲人和朋友感受你的用心。”
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【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的用料

主料

黄瓜 两条

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
朝天椒 少许 朝天椒 少许

配料

李锦记生抽 2勺 李锦记生抽 2勺
姜水 一勺 姜水 一勺
香醋 1勺左右

【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法

#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤1

黄瓜两条清洗干净。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤2

取一条，边上放上筷子，然后切切成连刀片。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤3

然后翻面。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤4

在切成连刀片，切完就可以看到很柔性的蓑衣黄瓜了。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤5

然后放入小盆，加入少许盐腌制5分钟左右。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤6

然后放入小盆，加入少许盐腌制5分钟左右。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤7

在切成连刀片，切完就可以看到很柔性的蓑衣黄瓜了。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解9

步骤8

控掉多余的水分后放人生抽、醋、糖、炸好的花椒辣椒油和香油。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解10

步骤9

然后放入小盆，加入少许盐腌制5分钟左右。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解11

步骤10

然后腌制20分钟左右即可。
#【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法图解12

步骤11

然后摆盘上桌即可。

【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的烹饪技巧


1、切黄瓜时候一定要找个筷子类的放边上垫着切这样均匀也不会透的连刀片了。2、放点姜汁更好吃呀。3、我比较喜欢酸辣脆爽的口感，你不喜欢辣也可以不放调成自己喜欢的汁味道即可。4、切完一面切另一面时候一定要掉头在切，这样形状更完整，吃的时候一挑就开了。

上传我做的这道菜

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