爱心大阪烧

“这是楼主第一次写美食日志，为了给我们家“小肥”养的胖胖的楼主觉得还是写成日志来记住以后每一个爱心餐点，写成属于我们的爱情故事~~ 此次做的小吃叫做大阪烧（ Okonomiyaki 一种日式蔬菜煎饼），楼主是在一个烘焙群中了解到了他的存在，再到网上搜罗了照片看到楼主直流口水后，决定做一次这个经典小吃。这种煎饼可以根据自己的喜好进行搭配，如果你家中有剩下的食材边角料而且你还心疼不舍得扔掉他，那么，你就可以把他们做成各种口味的大阪烧了~ 大阪烧粉是楼主为了省事买的现成的，省去了现兑的过程，也给楼主增加了早晨睡懒觉的时间，(*^__^*)”
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咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

爱心大阪烧的用料

主料

大阪烧粉 200g	大阪烧粉 200g
胡萝卜 20g	胡萝卜 20g

辅料

鸡蛋 1个	鸡蛋 1个
海苔片若干

配料

葱适量	葱适量
料酒适量	料酒适量
水适量	水适量
沙拉酱适量	沙拉酱适量
蕃茄酱适量

爱心大阪烧的做法

步骤1

卷心菜、胡萝卜切丝

步骤2

山药蒸熟做成泥

步骤3

肉片提前腌制好

步骤4

将大阪烧粉中加入鸡蛋和水搅拌成均匀干稀适度的面糊

步骤5

将卷心菜、胡萝卜丝和山药泥全部倒入面糊中，继续搅拌均匀后，静置10分钟

步骤6

楼主想做心形的大阪烧，于是就用了两个锅，将心形锅大致预热到6、7成热度，向锅中倒入适量面糊，待锅中面糊稍微定型后摆入前面腌制好的肉片

步骤7

将定型后的面糊倒入表面刷油的大锅内继续煎，等待肉片熟透翻面。

步骤8

面糊煎熟直到两边均为金黄色，即可将大阪烧盛出装盘，撒上海苔片，最后挤上各种酱汁，即——依个人口味酌量添加~~(*^__^*)

步骤9

如果您觉得个头太小，也可做成大的煎饼哦

爱心大阪烧的烹饪技巧

在做之前，先做做准备工作~卷心菜和胡萝卜是楼主喜欢吃的，所以楼主就放了他们，您要是不喜欢或者喜欢其他的蔬菜，都可以加在里面，俗称——依个人口味酌量添加~~肉的部分呢，楼主没时间去买培根、大虾、鱿鱼于是乎楼主就用现有的肉片代替了。肉片楼主是这么处理的：将葱切末加入到肉片中，再向肉中加入适量的糖、鲜酱油和料酒，搅拌均匀腌制10~20分钟，等待备用即可海苔是楼主自己炒出来的，您可以用现成的海苔。煎的时候要注意一下锅的温度，不要让他糊掉了哦~ -使用的厨具：电磁炉、平底锅