小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭

“这道菜滴味道是灰常好吃滴，灰常下饭，香喷喷啊！遗憾地是，俺这道菜片片拍的灰常不理想，本来天气不好，加上老公和女儿着急吃饭，嚷嚷着不让我再拍片了，俺就那么啪啪两张了事，哎，将就着看吧！后来，我又做了几次，都木有机会拍片，截至目前，那批榛蘑都吃完啦啦，想补也来不及了~~~~”
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小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的用料

主料

小公鸡 半只 小公鸡 半只

辅料

葱段 适量 葱段 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量
生抽 适量 生抽 适量

小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法

#小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法图解2

步骤1

准备好材料，鸡子切块。
#小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法图解3

步骤2

榛蘑洗净后去根部及杂质，浸泡半小时，浸泡的水不要倒掉。
#小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法图解4

步骤3

锅内放油，油热后倒入鸡块，翻炒均匀，至水分吸干。
#小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法图解5

步骤4

倒入大料，干红辣椒，葱段，姜片。翻炒均匀。
#小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法图解6

步骤5

加入浸泡好的榛蘑，翻炒均匀后，放入冰糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
#小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法图解7

步骤6

将浸泡榛蘑的水倒入，再倒入少许开水，没过鸡肉。
#小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法图解8

步骤7

大火烧开后，转中火30分钟左右，大火收汁。注意中间要查看，以免粘锅。

小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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