凉拌鬼子姜（菊芋）

“嘿嘿，亲们 我们单位后面有好多好多的自然生长物 鬼子姜，纯绿色生物，今天就教大家怎么腌制鬼子姜”
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凉拌鬼子姜（菊芋）的用料

主料

鬼子姜 2斤

辅料

紫皮洋葱 适量 紫皮洋葱 适量
香菜 适量 香菜 适量
萝卜 适量 萝卜 适量
黄瓜 适量

配料

糖 适量 糖 适量
盐 适量 盐 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
香油 适量

凉拌鬼子姜（菊芋）的做法

#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解2

步骤1

鬼子姜洗净，大块切成俩半，用盐抓均匀，腌制(最短1天）
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解3

步骤2

放入葱段
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解4

步骤3

用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解5

步骤4

热锅放油，把辣椒切断放入碗内，待油温高时关火，把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油！（如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~）
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解6

步骤5

苦菊切段即可
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解7

步骤6

萝卜切丝
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解8

步骤7

把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解9

步骤8

如上述，胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块，所以我切的是大块的，黄瓜丝，紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可，根据自己的喜好
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解10

步骤9

配料开始啦米醋少量
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解11

步骤10

白糖适量
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解12

步骤11

味素最后放入
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解13

步骤12

盐适量
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解14

步骤13

一品鲜酱油多点
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解15

步骤14

香油一定要多一点
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解16

步骤15

我选用的是零售的麻油，个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解17

步骤16

芝麻酱上面的芝麻油，如果喜欢吃芝麻酱的朋友 可以放芝麻酱
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解18

步骤17

腌制的鬼姜 根据自己的口味适当的清洗几遍，由于本次我腌制的时间短，所以我就洗一遍，把所有的调料 配料拌在一块，美味极了，看着都有食欲
#凉拌鬼子姜（菊芋）的做法图解19

步骤18

同事们都喜欢吃，好了 大功告成，如果你家后院有鬼子姜，不妨在家拌下尝尝吧

凉拌鬼子姜（菊芋）的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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