红薯面窝头

“红薯面是妈妈亲手将红薯切片晒干磨成粉面的，纯天然，低热量，一直舍不得吃。怎样才能不辜负它的珍贵？实际上我还是想用最传统的吃法，就是蒸成不加其他面的纯红薯面窝头，凉拌或炒了吃（非常的美味噢）！那就在做窝头时华丽些吧！用了月饼模子，竟然出落成黑美人了，呵呵……”
所属分类： 小吃   热菜   自制食材   素食  

红薯面窝头的用料

主料

红薯面 200克 红薯面 200克

红薯面窝头的做法

#红薯面窝头的做法图解2

步骤1

盆里放200克面粉。
#红薯面窝头的做法图解3

步骤2

克开水烧开倒入面盆，边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。
#红薯面窝头的做法图解4

步骤3

凉温后，稍揉成团。
#红薯面窝头的做法图解5

步骤4

每次取约60克面团装入月饼模具，像窝头一样底部挖空。
#红薯面窝头的做法图解6

步骤5

脱模，模具可用干红薯面防粘。
#红薯面窝头的做法图解7

步骤6

放入蒸锅，水开后蒸20分钟即熟。
#红薯面窝头的做法图解8

步骤7

蒸熟了。
#红薯面窝头的做法图解9

步骤8

取出晾凉。
#红薯面窝头的做法图解10

步骤9

切成喜欢的形状。
#红薯面窝头的做法图解11

步骤10

加蒜汁辣油凉拌吃。
#红薯面窝头的做法图解12

步骤11

或加葱、辣椒等热炒更美味！

红薯面窝头的烹饪技巧


1、开水烫面时用筷子搅拌，小心烫伤。2、窝头凉透会变硬，但不影响吃。3、凉拌可用蒜汁、生抽、醋、盐、辣椒油等。4、热炒可以配青红椒或葱蒜类，如洋葱、蒜苗等。 -使用的厨具：其它、蒸锅

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