清爽好味道——清炒香芹豆干

“有些个菜，不需要过多的调料，不需要复杂的烹制过程，清清爽爽地简单一炒，便有非常好的滋味。就像这道香芹豆干。从准备原料到端上餐桌，五分钟足矣。非常非常地快手，但是，无论是就粥，下酒、还是下饭，都是很不错的！最关键的是它超低热量，对于想减肥瘦身的美眉来说是再好不过的选择了。这就是这些食材的自身魅力之所在。简简单单，却十分招人喜欢。就像我们做人，未必要轰轰烈烈，面面俱到，未必要委曲求全，喜怒全无。做真正的自己，才能受到他人的尊重乃至喜欢。”
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清爽好味道——清炒香芹豆干的用料

主料

白豆干 适量 白豆干 适量

辅料

红椒 少量 红椒 少量
大葱 适量

配料

花椒粒 适量 花椒粒 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 少许

清爽好味道——清炒香芹豆干的做法

#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解2

步骤1

白豆干切成片状。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解3

步骤2

香芹去叶留茎，清洗干净后切成等长于豆干的段。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解4

步骤3

葱和姜切丝，红椒切丝。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解5

步骤4

炒锅加油，下入花椒粒小火煸出香味。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解6

步骤5

捞出花椒粒不要，下葱和姜丝炒香。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解7

步骤6

下豆干翻炒一分钟。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解8

步骤7

下入香芹段。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解9

步骤8

加适量十三香炒匀。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解10

步骤9

滴入少许酱油。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解11

步骤10

加适量食盐。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解12

步骤11

加少许鸡精。
#清爽好味道——清炒香芹豆干的做法图解13

步骤12

大火翻炒半分钟，下入红椒丝翻炒均匀即可关火起锅。

清爽好味道——清炒香芹豆干的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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