烟熏鸡翅


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烟熏鸡翅的用料

主料

鸡翅 10只

辅料

红糖 1饭勺

配料

水 适量 水 适量
老抽 适量 老抽 适量
糖 适量 糖 适量
姜片 适量 姜片 适量
香叶 适量

烟熏鸡翅的做法

#烟熏鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅洗干净，清水浸泡30分钟，去掉血水。
#烟熏鸡翅的做法图解3

步骤2

锅内加入【辅材】全部材料，搅匀，加入鸡翅。
#烟熏鸡翅的做法图解4

步骤3

大火烧开锅，转中小火，炖10-15分钟，鸡翅熟透关火。
#烟熏鸡翅的做法图解5

步骤4

了的鸡翅盖盖降温至完全凉透，用筷子夹出控下水分。
#烟熏鸡翅的做法图解6

步骤5

干锅内铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。
#烟熏鸡翅的做法图解7

步骤6

将鸡翅平放在烤架上，开火，盖上盖子。
#烟熏鸡翅的做法图解8

步骤7

以中火熏，大约5分钟左右，盖子出现水蒸气，锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音，且锅内不停冒出了烟，1分钟左右等到烟充满锅内关火。
#烟熏鸡翅的做法图解9

步骤8

大约3分钟，等烟散去，开盖取出鸡翅，熏制完毕。

烟熏鸡翅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   烟熏鸡翅的做法步骤

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