蜜汁藕


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蜜汁藕的用料

主料

藕 适量

辅料

糯米 适量

配料

红糖 适量 红糖 适量

蜜汁藕的做法

#蜜汁藕的做法图解2

步骤1

糯米洗净，浸泡2小时。
#蜜汁藕的做法图解3

步骤2

挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。
#蜜汁藕的做法图解4

步骤3

在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
#蜜汁藕的做法图解5

步骤4

拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。
#蜜汁藕的做法图解6

步骤5

直到全部灌满为止。
#蜜汁藕的做法图解7

步骤6

将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
#蜜汁藕的做法图解8

步骤7

将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。
#蜜汁藕的做法图解9

步骤8

盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。
#蜜汁藕的做法图解10

步骤9

等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。
#蜜汁藕的做法图解11

步骤10

大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。

蜜汁藕的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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/ 11   蜜汁藕的做法步骤

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