【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味

“清蒸鱿鱼圈的做法类似于蒜茸虾，充满了蒜茸的香味，底下还垫了爽口的豆芽，鲜美可口。”
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【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的用料

主料

小鱿鱼 200克 小鱿鱼 200克

辅料

香葱 适量 香葱 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量

配料

食盐 1茶勺 食盐 1茶勺
醋 1/2汤勺 醋 1/2汤勺
鸡精 几粒

【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法

#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解2

步骤1

原料图。
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解3

步骤2

小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解4

步骤3

锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解5

步骤4

捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解6

步骤5

豆芽洗净铺在盘底。
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解7

步骤6

再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解8

步骤7

较均匀地淋上一半料汁。
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解9

步骤8

放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解10

步骤9

移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
#【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的做法图解11

步骤10

淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。

【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味的烹饪技巧


诗心片语：1：清蒸的鱿鱼最好选用新鲜的鱿鱼，如果是冰冻的鱿鱼，一口感不太好，二会缩水。2：在煸香葱、姜、蒜末的时候油不用太多，而且要用中小火，以保证煸出香味而无烧焦。3：蒸的时候先烧开水再入锅，用大火蒸。蒸制的具体时间以菜的量和火力的大小而定，不可蒸得过老，以免影响口感。 -使用的厨具：平底锅

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