豆豉焖草鱼


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豆豉焖草鱼的用料

主料

草鱼 330g 草鱼 330g
姜 1块 姜 1块
料酒 1勺 料酒 1勺

豆豉焖草鱼的做法

#豆豉焖草鱼的做法图解2

步骤1

备好材料
#豆豉焖草鱼的做法图解3

步骤2

豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质
#豆豉焖草鱼的做法图解4

步骤3

新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段
#豆豉焖草鱼的做法图解5

步骤4

草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）
#豆豉焖草鱼的做法图解6

步骤5

烧热油锅，放入姜片煸香
#豆豉焖草鱼的做法图解7

步骤6

摆放入鱼块，中火煎片刻
#豆豉焖草鱼的做法图解8

步骤7

翻面再煎片刻
#豆豉焖草鱼的做法图解9

步骤8

淋入1小勺料酒
#豆豉焖草鱼的做法图解10

步骤9

放入豆豉
#豆豉焖草鱼的做法图解11

步骤10

加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味
#豆豉焖草鱼的做法图解12

步骤11

出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

豆豉焖草鱼的烹饪技巧


1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐 -使用的厨具：炒锅

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