肉末粉丝煲

砂锅煲的菜都是我非常喜爱的，这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃，很下饭，我个人喜欢辣的，可是我家宝宝不敢吃辣，今天做的我觉得还不够辣，没放红油，感觉颜色不怎么好看，可是为了减少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一点了，味道仍然是美美的，我是爱吃极了，只是苦了我家宝宝，一边吃一边喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。长话短说，下面来看看具体做法吧......
所属分类： 补肾  

肉末粉丝煲的用料

主料

红薯粉丝 80克 红薯粉丝 80克

辅料

姜 1块 姜 1块
小葱 2棵 小葱 2棵
生抽 6克 生抽 6克
黑胡椒粉 1克 黑胡椒粉 1克
水淀粉 15克 水淀粉 15克
水 适量

肉末粉丝煲的做法

#肉末粉丝煲的做法图解2

步骤1

准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会
#肉末粉丝煲的做法图解3

步骤2

锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟
#肉末粉丝煲的做法图解4

步骤3

捞出过凉水，然后用凉水泡着
#肉末粉丝煲的做法图解5

步骤4

姜、蒜、小葱葱白切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
#肉末粉丝煲的做法图解6

步骤5

瘦肉剁成末
#肉末粉丝煲的做法图解7

步骤6

豆瓣酱剁细
#肉末粉丝煲的做法图解8

步骤7

肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀
#肉末粉丝煲的做法图解9

步骤8

锅里倒入适量植物油烧到八成热，倒入肉末翻炒
#肉末粉丝煲的做法图解10

步骤9

加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀
#肉末粉丝煲的做法图解11

步骤10

加入一碗开水
#肉末粉丝煲的做法图解12

步骤11

转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮
#肉末粉丝煲的做法图解13

步骤12

汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火
#肉末粉丝煲的做法图解14

步骤13

撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了
#肉末粉丝煲的做法图解15

步骤14

肉末粉丝煲的烹饪技巧


1、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮，这样的过程煮出来的粉丝更好吃； 2、如果喜欢辣的可以再加点红油，颜色更漂亮； 3、豆瓣酱比较咸，所以我没再加盐，亲们根据自己的口味来添加。

上传我做的这道菜

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