北纯多谷补肾米糊
不知不觉,我也成了中老年人士。身体告诉你,不服老不行——耳鸣了好多年,舌头虚胖,成了一圈月牙边,种种迹象表明:肾虚!得补!
在养生方面,我是相信中医的,一方面,这毕竟是老祖宗传下来的;另一方面,我妹妹学的是中药,我得支持她不是?中医调理,效果是好的,但那味道确实让人心里发怵,难以下咽。好在博大精深的中医学中还有一项技术叫做食疗,俗话说“药补不如食补”嘛。
中医理论与五行学说是分不开的,五脏对应五行的理论中,肾主水;五色对应五行的理论中,水为黑色,因而黑色食品具有补肾功效。这听上去有点玄,但我们可以查一查黑色食材都有些什么功效。
黑豆:乃“肾之谷”,性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效;
黑芝麻药食两用,有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”之效;
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效;
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。
当然,其他颜色的食材有些也具备补肾功能,比如核桃。大部分人都知道核桃补脑,但其实它也有补肾作用。《医林纂要》一书的评价是,可以“补肾、润命门、固精、润大肠、通热秘、止寒泻虚泻。
今天的食谱用到一款北纯多谷米,由9种杂粮混合而成,其中包含黑豆和黑米,我再添加了黑芝麻、核桃制作成补肾米糊,好喝还易消化吸收。如果没有这款米,那么黑豆、黑芝麻、黑米是主角,不可替换,其它杂粮品种随便加随便换。
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北纯多谷补肾米糊的做法
北纯多谷补肾米糊的烹饪技巧
1 前言说了,黑米、黑豆、黑芝麻是主角不能换,否则就是杂粮米糊,得把补肾两字拿掉。
2 各种杂粮的用量没有那么严格,品种多就少放点,反之多放点。这个是食疗,不是药物。
3 冷冻是为了更快地煮粥,不冷冻也可以,就是慢点儿。
4 有米糊功能的豆浆机应该也可以制作。打米糊时注意安全。
5 根据自己的口味放糖/冰糖/蜂蜜,如果放冰糖,可以煮粥时放。
6 食疗不等于治病,不能指望它很快地赶走你的病痛。
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