香煎肉饼

先说明下，墨鱼是那种农贸市场买的熟的小咸墨鱼（乌贼），本身咸味鲜味足够，所以除了食用油外不再添加任何调味料。所谓9:1免治（英文minced的音译）肉就是在超市里买的现成的肥廋按9:1剁碎的猪肉，超市里还有其他肥廋比例的免治肉买，我选了9:1的。这菜简单易做兼好味。如果想再简单的话，将处理好的肉直接放锅里整块煎好再切块，更简单就是直接搁盘子里放蒸锅里蒸就OK。
所属分类： 饼   补肾   下饭菜  

香煎肉饼的用料

主料

猪肉馅 300克 猪肉馅 300克

辅料

沙姜 1小块 沙姜 1小块
嫩肉粉 1茶匙 嫩肉粉 1茶匙
花生油 少许

香煎肉饼的做法

#香煎肉饼的做法图解2

步骤1

材料集合：肉馅300克、熟的小咸墨鱼150克、沙姜1小块、大蒜一辦
#香煎肉饼的做法图解3

步骤2

嫩肉粉加少许水开奖倒入肉馅中顺一个方向搅拌均匀
#香煎肉饼的做法图解4

步骤3

沙姜和蒜辦剁碎，墨鱼去除头部的牙齿、眼珠、身体上的软骨，稍清洗下也剁碎，下少许花生油与免治肉一起搅拌均匀
#香煎肉饼的做法图解5

步骤4

将拌好的食材倒在砧板上抹平，约10毫米厚，再用模具做成饼状用铲子铲起放锅里煎
#香煎肉饼的做法图解6

步骤5

煎至两面起焦即可
#香煎肉饼的做法图解7

步骤6

装盘后就可起筷啦
#香煎肉饼的做法图解8

步骤7

香煎肉饼的烹饪技巧


1、如果一锅一次煎不完的话，再煎下一锅前，请先清洗一下锅再煎，因为食材粘性比较大； 2、买墨鱼时咸度不是每次都一样，可根据需要加盐或调整肉与黑鱼的比例。

上传我做的这道菜

香煎肉饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   香煎肉饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜