胡萝卜土豆炖牛肉

这次的牛肉炖得很软烂入味，土豆和胡萝卜刚刚好，汤汁很浓厚，用来拌饭非常的棒。
所属分类： 贫血   延缓衰老  

胡萝卜土豆炖牛肉的用料

主料

牛肉 250克 牛肉 250克
土豆 1个

辅料

葱 2根 葱 2根
八角 1个 八角 1个
桂皮 1小段 桂皮 1小段
酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解4

步骤3

锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解5

步骤4

煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解6

步骤5

然后捞起，用开水冲洗一下
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解7

步骤6

锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解8

步骤7

再倒入牛肉块翻炒几下
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解9

步骤8

然后加入八角、桂皮、香叶
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解10

步骤9

再加入开水，水能没过牛肉
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解11

步骤10

加入酱油、老抽、料酒
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解12

步骤11

再大火煮
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解13

步骤12

将牛肉移至瓦煲内
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解14

步骤13

开大火煲沸，转小火炖煮1小时
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解15

步骤14

再加入土豆、胡萝卜
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解16

步骤15

继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解17

步骤16

最后撒上葱花即可出锅
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解18

步骤17

胡萝卜土豆炖牛肉的烹饪技巧


土豆和胡萝卜比较容易软烂，所以不能下太早，以免把土豆炖烂。

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