蛤蜊丝瓜汤

蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
所属分类： 清热解毒   壮腰健肾  

蛤蜊丝瓜汤的用料

主料

蛤蜊 500克 蛤蜊 500克

辅料

浓缩高汤 1碗 浓缩高汤 1碗
香油 数滴 香油 数滴
姜 3片

蛤蜊丝瓜汤的做法

#蛤蜊丝瓜汤的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解3

步骤2

蛤蜊用淡盐水泡2小时，让它吐尽泥沙，然后清洗干净
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解4

步骤3

锅内加入清水，放入浓缩高汤和姜片烧开
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解5

步骤4

丝瓜洗净去皮，滚刀切块
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解6

步骤5

高汤煮开后加入洗净的蛤蜊
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解7

步骤6

然后煮至蛤蜊全部开口
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解8

步骤7

再加入切好的丝瓜
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解9

步骤8

大火煮2分钟，然后加入适量的盐
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解10

步骤9

滴几滴香油
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解11

步骤10

最后加入枸杞煮开即可出锅食用
#蛤蜊丝瓜汤的做法图解12

步骤11

蛤蜊丝瓜汤的烹饪技巧


高汤本身是很咸，在加盐时要适量添加，以免太咸。

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