核桃香煸苦瓜

“坚果做菜很美味，核桃香煸苦瓜不但核桃酥香，苦瓜脆爽，而且充满麻辣味，让人一吃就停不了口。苦瓜属于药中蔬菜，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   壮腰健肾   清热解毒   增强记忆力   壮阳   丰胸  

核桃香煸苦瓜的用料

主料

苦瓜 100克 苦瓜 100克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
鸡精 适量

核桃香煸苦瓜的做法

#核桃香煸苦瓜的做法图解2

步骤1

核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮。
#核桃香煸苦瓜的做法图解3

步骤2

苦瓜对半切开再切成稍厚的小片。
#核桃香煸苦瓜的做法图解4

步骤3

准备二十粒花椒，辣椒三个切小段。
#核桃香煸苦瓜的做法图解5

步骤4

炒锅上火，倒入食用油，小火慢慢煸香核桃后捞出备用。
#核桃香煸苦瓜的做法图解6

步骤5

把花椒、辣椒放入底油中煸香。
#核桃香煸苦瓜的做法图解7

步骤6

放入苦瓜煸炒。
#核桃香煸苦瓜的做法图解8

步骤7

调入适量盐和少许鸡精煸炒均匀。
#核桃香煸苦瓜的做法图解9

步骤8

放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅。

核桃香煸苦瓜的烹饪技巧


苦瓜煸炒时间不可太长，以免绵软口感不好。 -使用的厨具：炒锅

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