小麦胚芽面包

我的那个面包机用了两年多，总想换个新的，也是看朋友们用功能好的面包机我也喜新厌旧啊，呵呵。这两天刚刚弄了一台新的面包机，开机第一烤，准备完全让面包机来完成，来个全自动的面包。说实话，我用面包机以来，从来没有让面包机自己烤过面包机，都是手动的加机器，总是怕面包机自动完成的不好吃。换了新机器，据说效果很好，我也是特别想试试，于是就用全自动程序做了这款小麦胚芽的面包，效果还不错哦。第一次做，没敢做大的，就做了一个500克的小的，用1000克容量的面包机做500克的面包，看起来个子有点矮哦，分量有些少了，不过很成功，下次可以做个大的。
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小麦胚芽面包的用料

主料

高筋面粉 225克 高筋面粉 225克
酵母粉 3克 酵母粉 3克
食盐 3克 食盐 3克
鸡蛋 20克

小麦胚芽面包的做法

#小麦胚芽面包的做法图解2

步骤1

备好原材料
#小麦胚芽面包的做法图解3

步骤2

先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内,把红糖也加
#小麦胚芽面包的做法图解4

步骤3

适当的搅拌一下，让红糖溶化，因为红糖不像白糖那么容易化开，人工搅拌一下利于和面
#小麦胚芽面包的做法图解5

步骤4

然后把小麦胚芽放入搅拌一下，因为小麦胚芽有点干，早一步放入液体中，可以充分吸收水分
#小麦胚芽面包的做法图解6

步骤5

最后把高筋粉和酵母粉放入
#小麦胚芽面包的做法图解7

步骤6

筷子稍微搅拌至没有干粉，这样机器运行后面粉不会飞溅
#小麦胚芽面包的做法图解8

步骤7

然后开启面包机的和风面包功能，也就是功能3，可以清晰的看到耗时3小时25分，交给机器啦
#小麦胚芽面包的做法图解9

步骤8

我忍不住打开看看和面情况
#小麦胚芽面包的做法图解10

步骤9

10分钟后和面会稍微停顿一会儿，此时把软化的黄油放入，盖上盖子继续让其完成它的程序
#小麦胚芽面包的做法图解11

步骤10

听到和面程序结束，我还是揪了一点面团，拉开一看，真不错，拉出了薄而有韧性的膜，上面有点颗粒状的，那是小麦胚芽
#小麦胚芽面包的做法图解12

步骤11

3个多小时的等待，面包出炉啦
#小麦胚芽面包的做法图解13

步骤12

加了红糖和胚芽，颜色比较深，但是味道很好的，而且这款面包也很健康
#小麦胚芽面包的做法图解14

步骤13

小麦胚芽面包的烹饪技巧


　　全自动完成的面包，依然可以在起和面程序结束时检查一下是否扩展，面团达到扩展，面包才会柔软好吃。

上传我做的这道菜

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