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酸菜炖排骨
一想到东北酸菜，口齿生津。口感微酸，排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油腻，汤也是鲜咸可口、味香味浓。
所属分类：
补肾
酸菜炖排骨的做法
步骤1
排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软
步骤2
清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用
步骤3
油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒
步骤4
倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带
步骤5
盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁
步骤6
酸菜炖排骨的烹饪技巧
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