素披萨

我要是不说,能看出来是素披萨么。
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素披萨的用料

主料

高筋面粉 125克 高筋面粉 125克
,水 165克

辅料

盐 4克 盐 4克
橄榄油 8克 橄榄油 8克

素披萨的做法

#素披萨的做法图解2

步骤1

所有材料混合,揉至扩展,28度湿度80%发酵1.5小时左右
#素披萨的做法图解3

步骤2

排气松弛15分钟,擀成大饼状,36度湿度90%发酵30分钟左右；戳洞,180度烤15分钟左右出炉
#素披萨的做法图解4

步骤3

刷番茄酱,撒芝士粉
#素披萨的做法图解5

步骤4

事先准备好各式蔬菜；玉米粒,胡萝卜和蘑菇需要做熟,略加盐调味
#素披萨的做法图解6

步骤5

素肉肠切片,煎至两面脆皮
#素披萨的做法图解7

步骤6

堆马苏堆马苏
#素披萨的做法图解8

步骤7

200度左右烤10分钟左右,马苏融化了就行
#素披萨的做法图解9

步骤8

西兰花+白蘑菇,味道也很好哦
#素披萨的做法图解10

步骤9

洒上腊肠
#素披萨的做法图解11

步骤10

素披萨的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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