凉拌蕨根粉

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28、6多毫克/百克以上．《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。
所属分类： 清热解毒   晚餐  

凉拌蕨根粉的用料

主料

蕨根粉 300克

辅料

盐 3克 盐 3克
香菜 少许 香菜 少许
味精 少许 味精 少许
老陈醋 2汤匙 老陈醋 2汤匙

凉拌蕨根粉的做法

#凉拌蕨根粉的做法图解2

步骤1

原料。
#凉拌蕨根粉的做法图解3

步骤2

容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。
#凉拌蕨根粉的做法图解4

步骤3

碗里放入盐，醋，生抽，味精，香油，葱末，少许凉白开拌匀。
#凉拌蕨根粉的做法图解5

步骤4

蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。
#凉拌蕨根粉的做法图解6

步骤5

再放几粒炸熟的花生米，拌匀即可。
#凉拌蕨根粉的做法图解7

步骤6

开胃爽口的凉拌蕨根粉。
#凉拌蕨根粉的做法图解8

步骤7

凉拌蕨根粉的烹饪技巧


如果放些小红椒粒味道更好，因为家人不吃辣，所以省略了。

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