咸蛋黄虾仁豆腐

做蛋黄酥剩下2个咸蛋没有用掉，丢了有点可惜，放着又觉得占地方。刚好逛论坛，看人家做了这道虾仁咸蛋黄豆腐羹，觉得很好吃，就赶紧自己学着做起来。试过之后，发现真的很棒。
所属分类： 清热解毒   晚餐   午餐  

咸蛋黄虾仁豆腐的用料

主料

鲜虾 12只 鲜虾 12只
豆腐(内酯) 1盒

辅料

香菜 适量 香菜 适量

咸蛋黄虾仁豆腐的做法

#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解2

步骤1

鲜虾洗净去壳去头
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解3

步骤2

再去掉虾线
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解4

步骤3

剥下来的虾头丢锅里翻炒，熬出虾油
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解5

步骤4

熬出虾油后，把虾头取出，倒入咸蛋黄翻炒
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解6

步骤5

再倒入热水煮开
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解7

步骤6

内脂豆腐切小块倒入锅内
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解8

步骤7

再加上虾仁，适量生抽调味
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解9

步骤8

最后煮开加入淀粉水勾芡，再加上一把香菜就可以出锅了
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解10

步骤9

出锅就可以开吃了
#咸蛋黄虾仁豆腐的做法图解11

步骤10

咸蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧


1、虾头炒到油变成淡淡的红色就可以了； 2、咸鸭蛋比较咸，不需要放盐不需要放盐，加适量生抽调味就可以了

上传我做的这道菜

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