【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇

“挺简单的一烧法西瓜皮也合理的利用起来味道也不错很爽口西瓜皮功效:中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜皮能防止胆固醇沉积及治疗坏血病，且含极丰富的维生素及矿物质，有清热润肺、解暑固脾之功，其解暑祛湿的效能比冬瓜还好。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐   消暑解渴   清热解毒  

【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的用料

主料

西瓜皮 1片 西瓜皮 1片

辅料

朝天椒 2个 朝天椒 2个

配料

生抽 适量 生抽 适量
玉米油 适量

【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法

#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解2

步骤1

准备好材料，西瓜去皮，金针菇、葱、辣椒洗净；
#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解3

步骤2

金针菇切去根部，西瓜皮切成丝，辣椒切成辣椒圈，葱切段；
#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解4

步骤3

碗里倒入适量生抽、糖拌匀；
#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解5

步骤4

冷水锅中加入西瓜皮加热到水烧开，捞出西瓜皮放凉；
#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解6

步骤5

烧开的水中加入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分；
#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解7

步骤6

金针菇和西瓜皮放入有调料的碗中，撒上葱花；
#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解8

步骤7

热锅下适量的油，加入辣椒圈爆炒下；
#【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的做法图解9

步骤8

将辣椒油浇在金针菇和西瓜皮上，吃的时候拌匀即可。

【萧丫头】辣拌西瓜皮金针菇的烹饪技巧


1、辣椒去辣椒籽再爆炒会减少些辣味；2、这里用的六月鲜酱油，本来就是咸的，所以不用加盐。 -使用的厨具：炒锅

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